生物技术专业源于1983年建立环境生物专业，1985年改名生物工程专业，1994年正式获批设置生物技术专业，2006年被评为广东省名牌专业。生物技术专业侧重培养学生利用生物学基本知识和技能去解决生物产业发展过程中遇到的各种工程技术问题，重在培养学生解决生物工程技术问题的能力。该专业为广东省名牌专业和国家特色专业。该专业的培养目标是毕业生具有良好的科学素养和较高的综合素质，知识、能力、素质协调发展；具备生命科学的基本理论和较系统的生物技术的基本理论、基本知识、基本技能；. 能在科研机构或高等学校从事科学研究或教学工作，能在工业、医药、食品、农、林、牧、渔、环保、园林等行业的企业、事业和行政管理部门从事与生物技术及相关行业的应用研究、生产管理和行政管理等工作。
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