茶艺与茶文化

基本修业年限三年 培养目标 本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握茶叶感官评 审、茶叶冲泡技法、茶制品网络营销和企业经营管理等知识，具备茶艺服务、茶事组织、茶 品营销策划及茶业品质控制能力，从事茶叶加工与品质控制、茶制品营销与经营管理、茶艺 展示与茶文化传播等工作的高素质技术技能人才。 就业面向 主要面向茶叶生产加工、经营贸易、文化传播及人才培训等相关企事业单位，在茶艺培 训、茶文化传播、茶制品经营销售、品质管理及在线销售等岗位群，从事茶叶加工、茶叶销 售、茶品质检、茶事组织、茶艺展示与培训等工作。 主要职业能力 1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力； 2．具备运用企业管理和电子商务技术，进行涉茶经营与管理的能力： 3．具备运用茶叶审评与冲泡技术，进行茶叶品质鉴定与品饮环境营造能力； 4．具备运用茶文化知识和茶艺创新技能，进行涉茶项目的组织与开发能力； 5．具备制定茶叶经济、茶叶营销策略和编制茶事活动组织方案的能力； 6．了解茶史及分类方法，熟悉茶叶生产与经营规范，以及具体操作流程管理。 核心课程与实习实训 1．核心课程 市场调查与分析、消费心理学、茶叶审评技术、泡茶技法与茶艺创新、茶业经济与营销 技术、茶品策划与社交礼仪、电子商务等。 2．实习实训 在校内进行市场调查、消费心理、茶叶审评、泡茶技法课程等实训。 在校外实习基地或茶叶生产加工、经营贸易、文化传播及人才培训等相关企事业单位进 行实习。 职业资格证书举例 茶艺师（中级、高级） 评茶员（中级、高级） 茶业经营管理师 衔接中职专业举例 茶叶生产与加工商品经营市场营销专卖品经营 接续本科专业举例 茶学